Como Fazer Frango Assado Dourado e Suculento: Receita Fácil e Cheia de Sabor

Saber como fazer frango assado dourado e suculento é quase um requisito básico na cozinha. Apesar de parecer simples, muita gente acaba com um frango assado seco por dentro ou sem aquela cor dourada irresistível por fora. A boa notícia é que, com alguns cuidados e técnicas simples, é possível preparar um frango perfeito mesmo em casa.

Essa receita é ideal tanto para o almoço em família, quanto para um jantar especial ou até para o dia a dia. Além de econômica, ela permite diversas variações de temperos e acompanhamentos, se adaptando facilmente ao seu gosto.

Neste artigo, você vai aprender o passo a passo completo para acertar no ponto do frango assado, garantindo sabor, maciez e uma apresentação bonita.

Por que apostar no frango assado?

O frango assado é um clássico porque:

• É versátil e agrada diferentes paladares
• Tem bom custo-benefício
• Combina com inúmeros acompanhamentos
• Pode ser preparado com temperos simples ou mais elaborados
• É fonte de proteína magra quando bem preparado

Além disso, dominar essa receita evita desperdícios e melhora muito o resultado final.

Ingredientes

• 1 frango inteiro (aprox. 2 kg), limpo
• 4 dentes de alho amassados
• Suco de 1 limão ou 2 colheres (sopa) de vinagre
• 3 colheres (sopa) de azeite ou manteiga
• Sal a gosto
• Pimenta-do-reino a gosto
• 1 colher (chá) de páprica doce ou defumada
• Ervas a gosto (alecrim, tomilho ou orégano)
• 1 cebola cortada em pedaços grandes (opcional)

Observação

Se preferir, você pode usar apenas sobrecoxas ou coxas, seguindo o mesmo tempero e tempo de preparo ajustado.

Modo de preparo passo a passo

1. Em uma tigela, misture o alho, o sal, a pimenta, a páprica, o suco de limão e o azeite.
2. Esfregue bem essa mistura por todo o frango, inclusive sob a pele, com cuidado.
3. Se possível, deixe marinar por pelo menos 30 minutos (quanto mais tempo, mais sabor).

1. Preaqueça o forno a 200 °C.
2. Coloque o frango em uma assadeira com a cebola no fundo, se usar.
3. Cubra com papel-alumínio e leve ao forno por cerca de 1 hora.
4. Retire o papel-alumínio, aumente a temperatura para 220 °C e asse por mais 30 a 40 minutos, regando com o próprio caldo até dourar.
5. Retire do forno e deixe descansar por 10 minutos antes de cortar.

Dicas importantes para um frango dourado e suculento

• Não pule o descanso após assar: isso mantém a suculência.
• Regar o frango durante o assamento ajuda a evitar que resseque.
• Se quiser pele bem crocante, seque o frango com papel toalha antes de temperar.
• Evite abrir o forno muitas vezes, pois isso interfere na temperatura.

Variações de tempero

• Frango assado com alho e ervas: use bastante alecrim e tomilho.
• Frango assado com manteiga e limão: mais aromático e macio.
• Frango assado com mostarda e mel: sabor agridoce suave.
• Versão mais saudável: use azeite e reduza o sal.

Benefícios do frango na alimentação

O frango é uma excelente fonte de proteína, além de conter:

• Vitaminas do complexo B
• Minerais como fósforo e selênio
• Baixo teor de gordura quando assado sem pele

Quando preparado de forma simples, ele se encaixa facilmente em uma alimentação equilibrada.

Vídeo: Marinar e Assar – Como Garantir um Frango Suculento e Cheio de Sabor (Dicas de Chef!)

Sugestões de acompanhamento

O frango assado combina muito bem com:

• Arroz branco ou arroz com legumes
• Batatas assadas ou purê
• Farofa simples
• Salada verde fresca

Conclusão

Agora que você já sabe como fazer frango assado dourado e suculento, ficou muito mais fácil acertar no preparo e impressionar à mesa. Com ingredientes simples e alguns cuidados no forno, o resultado é um frango saboroso, macio e com ótima aparência.

Experimente essa receita, adapte os temperos ao seu gosto e aproveite para conferir outras opções de almoço e jantar aqui no Receita Fácil.