Mousse de Café Cremoso e Rápido: Cafeína, Emulsão e o Poder da Gelificação
A mousse de café é uma sobremesa clássica que une a intensidade aromática do café à leveza e cremosidade de uma mousse aerada. Rápida de preparar, sem necessidade de forno e com textura suave, ela agrada tanto…
Café: Mitos, Verdades e a Ciência Por Trás do Estímulo Perfeito
O café faz parte da rotina de milhões de brasileiros e ocupa um lugar especial na cultura alimentar do país. Apesar disso, ele ainda gera muitas dúvidas: faz mal para o coração? causa ansiedade? ajuda ou atrapalha…
