Macarrão Penne Cremoso com Molho de Batata, Bacon e Toque de Limão

Uma receita surpreendente, econômica e perfeita para quem busca cremosidade sem complicação.

O macarrão penne cremoso com molho de batata, bacon e toque de limão é uma daquelas receitas que conquistam logo na primeira garfada. A batata cria um molho naturalmente aveludado, o bacon entrega sabor marcante e o limão equilibra tudo com frescor.

Se você procura uma receita diferente, fácil e com resultado digno de restaurante, esta é a escolha certa.

Por que usar batata no molho do macarrão?

A batata substitui parte do creme de leite, deixando o molho:

• Mais leve
• Mais econômico
• Naturalmente cremoso
• Com textura perfeita para massas

Além disso, a batata ajuda a encorpar o molho sem precisar de farinha ou amido.

Ingredientes

• 250 g de macarrão penne
• 2 batatas médias cozidas
• 1 caixa de creme de leite
• 150 g de bacon em cubos
• 1 dente de alho picado
• 1/2 cebola picada
• 100 g de muçarela ralada
• Suco de 1/2 limão
• Raspas de limão a gosto
• Sal a gosto
• Pimenta-do-reino a gosto
• Azeite para refogar

Modo de preparo passo a passo

1. Cozinhe o macarrão

Cozinhe o penne em água abundante com sal até ficar al dente. Escorra e reserve um pouco da água do cozimento.

2. Prepare o molho de batata

Amasse as batatas ainda quentes até formar um purê bem liso.

3. Refogue os sabores

Em uma panela, frite o bacon até dourar. Retire o excesso de gordura, acrescente o alho e a cebola e refogue até ficarem dourados.

4. Monte o molho

Adicione o purê de batata, o creme de leite e misture bem. Se necessário, acrescente um pouco da água do cozimento do macarrão para ajustar a textura.

5. Finalize

Coloque a muçarela, o suco de limão, sal e pimenta. Misture até formar um molho bem cremoso.

6. Incorpore o macarrão

Adicione o penne ao molho, envolva bem e finalize com raspas de limão.

Sirva imediatamente.

Resultado da receita

Você terá um macarrão extremamente cremoso, com equilíbrio perfeito entre o sabor do bacon, a suavidade da batata e o frescor do limão.

No vídeo abaixo, você confere o preparo completo do macarrão penne cremoso, com dicas importantes para acertar o ponto do molho, a textura da massa e a finalização com raspas de limão.

Vídeo de macarrão penne cremoso com molho de batata, bacon e raspas de limão

Dicas para o molho não ficar pesado

• Use batatas bem cozidas e sem casca
• Não exagere no creme de leite
• O limão é essencial para equilibrar
• Ajuste a textura com água do cozimento

Variações da receita

• Substitua o bacon por frango desfiado
• Use queijo parmesão no lugar da muçarela
• Acrescente ervas frescas como manjericão ou salsinha
• Faça versão vegetariana sem bacon

Benefícios nutricionais

A batata fornece energia, o queijo oferece cálcio e proteínas, e o limão contribui com vitamina C, ajudando na digestão.

Perguntas frequentes (FAQ)

Posso usar outro tipo de massa?

Sim, funciona com fusilli, farfalle e espaguete.

Posso congelar?

Não é recomendado, pois o molho pode perder a textura.

Dá para fazer sem creme de leite?

Sim, basta aumentar a quantidade de batata e água do cozimento.

Conclusão: macarrão cremoso fácil, diferente e irresistível

Esse macarrão penne com molho de batata é a prova de que receitas simples podem ter sabor sofisticado. Uma opção perfeita para variar o cardápio e surpreender a família com poucos ingredientes.

Se você gosta de massas diferentes, essa receita vai entrar para a sua lista de favoritas.

Se você gosta de massas práticas, também vale conferir nosso macarrão ao molho branco simples e rápido, que é outra opção perfeita para o dia a dia.