{"id":4491,"date":"2026-10-14T20:45:40","date_gmt":"2026-10-14T20:45:40","guid":{"rendered":"https:\/\/receitafacil.net\/?p=4491"},"modified":"2026-10-14T20:45:43","modified_gmt":"2026-10-14T20:45:43","slug":"escondidinho-de-abobora-com-frango","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/receitafacil.net\/en\/escondidinho-de-abobora-com-frango\/almoco-e-jantar\/","title":{"rendered":"Escondidinho de Ab\u00f3bora com Frango Desfiado: Receita Leve e F\u00e1cil para o Almo\u00e7o"},"content":{"rendered":"\n<p class=\"wp-block-paragraph\">O <strong>escondidinho de ab\u00f3bora com frango desfiado<\/strong> \u00e9 uma refei\u00e7\u00e3o completa para o almo\u00e7o: uma camada de frango refogado com tomate e cebola, coberta por um pur\u00ea de ab\u00f3bora caboti\u00e1 e um pouco de queijo gratinado. A receita rende 6 por\u00e7\u00f5es, leva cerca de 30 minutos de preparo ativo e pode ser montada com anteced\u00eancia para a marmita da semana.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">A seguir voc\u00ea encontra os ingredientes com as quantidades, o passo a passo, substitui\u00e7\u00f5es, como armazenar com seguran\u00e7a e uma estimativa nutricional por por\u00e7\u00e3o.<\/p>\n\n\n\n<script async src=\"https:\/\/pagead2.googlesyndication.com\/pagead\/js\/adsbygoogle.js?client=ca-pub-9827488658872325\"\n     crossorigin=\"anonymous\"><\/script>\n<!-- Display oficial -->\n<ins class=\"adsbygoogle\"\n     style=\"display:block\"\n     data-ad-client=\"ca-pub-9827488658872325\"\n     data-ad-slot=\"9439768448\"\n     data-ad-format=\"auto\"\n     data-full-width-responsive=\"true\"><\/ins>\n<script>\n     (adsbygoogle = window.adsbygoogle || []).push({});\n<\/script>\n\n\n<div class=\"wp-block-image\">\n<figure class=\"aligncenter size-large\"><img fetchpriority=\"high\" decoding=\"async\" width=\"1024\" height=\"683\" src=\"https:\/\/receitafacil.net\/wp-content\/uploads\/2026\/10\/escondidinho-de-abobora-com-frango-desfiado-1024x683.jpg\" alt=\"Escondidinho de ab\u00f3bora com frango desfiado em refrat\u00e1rio branco, com uma por\u00e7\u00e3o servida no prato ao lado\" class=\"wp-image-4490\" srcset=\"https:\/\/receitafacil.net\/wp-content\/uploads\/2026\/10\/escondidinho-de-abobora-com-frango-desfiado-1024x683.jpg 1024w, https:\/\/receitafacil.net\/wp-content\/uploads\/2026\/10\/escondidinho-de-abobora-com-frango-desfiado-300x200.jpg 300w, https:\/\/receitafacil.net\/wp-content\/uploads\/2026\/10\/escondidinho-de-abobora-com-frango-desfiado-768x512.jpg 768w, https:\/\/receitafacil.net\/wp-content\/uploads\/2026\/10\/escondidinho-de-abobora-com-frango-desfiado.jpg 1200w\" sizes=\"(max-width: 1024px) 100vw, 1024px\" \/><figcaption class=\"wp-element-caption\"><em>Escondidinho de ab\u00f3bora caboti\u00e1 com frango desfiado refogado e queijo gratinado.<\/em><\/figcaption><\/figure>\n<\/div>\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">Resumo da receita<\/h2>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li><strong>Rendimento:<\/strong> 6 por\u00e7\u00f5es (refrat\u00e1rio de aproximadamente 20 x 30 cm)<\/li>\n\n\n\n<li><strong>Tempo de preparo ativo:<\/strong> cerca de 30 minutos<\/li>\n\n\n\n<li><strong>Tempo total:<\/strong> cerca de 1 hora e 10 minutos (ou 45 minutos se o frango j\u00e1 estiver cozido e desfiado)<\/li>\n\n\n\n<li><strong>Dificuldade:<\/strong> f\u00e1cil<\/li>\n\n\n\n<li><strong>Utens\u00edlios:<\/strong> panela de press\u00e3o (ou panela comum com tampa), panela m\u00e9dia, refrat\u00e1rio que possa ir ao forno<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">Ingredientes<\/h2>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\">Para o recheio de frango<\/h3>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>500 g de peito de frango sem pele<\/li>\n\n\n\n<li>1 colher (sopa) de azeite<\/li>\n\n\n\n<li>1 cebola m\u00e9dia picada<\/li>\n\n\n\n<li>2 dentes de alho picados<\/li>\n\n\n\n<li>2 tomates maduros sem sementes, picados<\/li>\n\n\n\n<li>1 colher (ch\u00e1) de p\u00e1prica doce<\/li>\n\n\n\n<li>\u00bd x\u00edcara (120 ml) da \u00e1gua do cozimento do frango<\/li>\n\n\n\n<li>Sal e pimenta-do-reino a gosto<\/li>\n\n\n\n<li>2 colheres (sopa) de cheiro-verde picado<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\">Para o pur\u00ea de ab\u00f3bora<\/h3>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>1 kg de ab\u00f3bora caboti\u00e1 descascada e cortada em cubos (pesada j\u00e1 limpa)<\/li>\n\n\n\n<li>1 colher (sopa) de azeite<\/li>\n\n\n\n<li>3 colheres (sopa) de requeij\u00e3o light (cerca de 60 g)<\/li>\n\n\n\n<li>Sal e noz-moscada a gosto<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\">Cobertura<\/h3>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>50 g de mu\u00e7arela ralada (cerca de \u00bd x\u00edcara)<\/li>\n\n\n\n<li>Salsinha picada para finalizar (opcional)<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<script async=\"\" src=\"https:\/\/pagead2.googlesyndication.com\/pagead\/js\/adsbygoogle.js?client=ca-pub-9827488658872325\" crossorigin=\"anonymous\"><\/script>\n<!-- Display oficial -->\n<ins class=\"adsbygoogle\" style=\"display:block\" data-ad-client=\"ca-pub-9827488658872325\" data-ad-slot=\"9439768448\" data-ad-format=\"auto\" data-full-width-responsive=\"true\"><\/ins>\n<script>\n     (adsbygoogle = window.adsbygoogle || []).push({});\n<\/script>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">Modo de preparo<\/h2>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\">1. Cozinhe e desfie o frango<\/h3>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Coloque o peito de frango na panela de press\u00e3o, cubra com \u00e1gua e tempere com uma pitada de sal. Depois que pegar press\u00e3o, cozinhe por cerca de 20 minutos. Em panela comum tampada, conte de 30 a 40 minutos em fervura baixa.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">O frango est\u00e1 pronto quando a parte mais grossa n\u00e3o tem nenhum ponto rosado por dentro. Reserve \u00bd x\u00edcara da \u00e1gua do cozimento e desfie a carne com dois garfos enquanto ainda est\u00e1 morna.<\/p>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\">2. Cozinhe a ab\u00f3bora<\/h3>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Enquanto o frango cozinha, coloque os cubos de ab\u00f3bora em uma panela com \u00e1gua e uma pitada de sal. Cozinhe por 15 a 20 minutos, at\u00e9 que um garfo entre com facilidade. Escorra muito bem e deixe a ab\u00f3bora no escorredor por 5 minutos para soltar o excesso de vapor e \u00e1gua.<\/p>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\">3. Fa\u00e7a o pur\u00ea<\/h3>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Volte a ab\u00f3bora para a panela, amasse com um espremedor ou garfo e leve ao fogo baixo com o azeite, mexendo por 3 a 5 minutos para secar um pouco. Desligue, misture o requeij\u00e3o light e acerte o sal e a noz-moscada. O pur\u00ea deve ficar firme o suficiente para n\u00e3o escorrer da colher.<\/p>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\">4. Prepare o recheio<\/h3>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Em outra panela, aque\u00e7a o azeite e refogue a cebola por 3 minutos. Junte o alho e mexa por mais 1 minuto, sem deixar queimar. Acrescente o tomate e a p\u00e1prica e cozinhe at\u00e9 o tomate come\u00e7ar a desmanchar.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Adicione o frango desfiado e a \u00e1gua do cozimento reservada. Mexa por 5 minutos, at\u00e9 o l\u00edquido reduzir e o recheio ficar \u00famido, mas sem caldo sobrando. Tempere com sal e pimenta e finalize com o cheiro-verde.<\/p>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\">5. Monte e leve ao forno<\/h3>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Preaque\u00e7a o forno a 200 \u00b0C. Espalhe o frango no fundo do refrat\u00e1rio, cubra com o pur\u00ea de ab\u00f3bora e alise com as costas de uma colher. Distribua a mu\u00e7arela por cima.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Asse por 15 a 20 minutos, at\u00e9 o queijo derreter e dourar levemente. Espere 5 minutos antes de cortar, para as camadas firmarem. Se quiser, finalize com salsinha picada.<\/p>\n\n\n\n<script async src=\"https:\/\/pagead2.googlesyndication.com\/pagead\/js\/adsbygoogle.js?client=ca-pub-9827488658872325\"\n     crossorigin=\"anonymous\"><\/script>\n<!-- Display oficial -->\n<ins class=\"adsbygoogle\"\n     style=\"display:block\"\n     data-ad-client=\"ca-pub-9827488658872325\"\n     data-ad-slot=\"9439768448\"\n     data-ad-format=\"auto\"\n     data-full-width-responsive=\"true\"><\/ins>\n<script>\n     (adsbygoogle = window.adsbygoogle || []).push({});\n<\/script>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">Dicas para acertar o escondidinho<\/h2>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li><strong>Pur\u00ea sem \u00e1gua:<\/strong> a ab\u00f3bora solta bastante l\u00edquido. Escorrer bem e secar o pur\u00ea no fogo evita um escondidinho aguado.<\/li>\n\n\n\n<li><strong>Recheio \u00famido, n\u00e3o molhado:<\/strong> o frango deve estar suculento, mas sem caldo no fundo da panela, para n\u00e3o misturar com o pur\u00ea.<\/li>\n\n\n\n<li><strong>Adiante o frango:<\/strong> se voc\u00ea j\u00e1 tem frango desfiado na geladeira, a receita fica pronta em cerca de 45 minutos. Para uma vers\u00e3o mais cremosa do recheio, veja tamb\u00e9m o nosso <a href=\"https:\/\/receitafacil.net\/frango-desfiado-cremoso\/receitas-rapidas-e-faceis\/\">frango desfiado cremoso para marmita<\/a>.<\/li>\n\n\n\n<li><strong>Tempero:<\/strong> p\u00e1prica defumada, cominho ou uma pitada de a\u00e7afr\u00e3o-da-terra combinam bem com o frango e a ab\u00f3bora.<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">Substitui\u00e7\u00f5es poss\u00edveis<\/h2>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li><strong>Ab\u00f3bora caboti\u00e1:<\/strong> pode ser trocada por ab\u00f3bora-moranga, batata-doce ou mandioquinha. A batata-doce deixa o pur\u00ea mais firme e adocicado; a mandioquinha, mais cremoso.<\/li>\n\n\n\n<li><strong>Requeij\u00e3o light:<\/strong> use ricota amassada, creme de ricota ou iogurte natural integral (adicione o iogurte fora do fogo).<\/li>\n\n\n\n<li><strong>Mu\u00e7arela:<\/strong> troque por 3 colheres (sopa) de parmes\u00e3o ralado ou queijo minas padr\u00e3o ralado.<\/li>\n\n\n\n<li><strong>Peito de frango:<\/strong> sobrecoxa sem pele tamb\u00e9m funciona e deixa o recheio mais suculento, com um pouco mais de gordura.<\/li>\n\n\n\n<li><strong>Mais legumes:<\/strong> acrescente ao recheio 1 x\u00edcara de espinafre, abobrinha em cubos ou milho verde.<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">Como armazenar com seguran\u00e7a<\/h2>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Depois de pronto, n\u00e3o deixe o escondidinho esfriando na bancada por muito tempo. Assim que parar de soltar vapor (em at\u00e9 2 horas), divida em potes com tampa e leve \u00e0 geladeira.<\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li><strong>Geladeira:<\/strong> at\u00e9 3 dias, em pote bem fechado.<\/li>\n\n\n\n<li><strong>Freezer:<\/strong> at\u00e9 3 meses, em por\u00e7\u00f5es individuais. O pur\u00ea de ab\u00f3bora pode soltar um pouco de \u00e1gua ao descongelar, o que n\u00e3o altera a seguran\u00e7a, apenas a textura.<\/li>\n\n\n\n<li><strong>Descongelamento:<\/strong> passe o pote do freezer para a geladeira na noite anterior. Evite descongelar em temperatura ambiente.<\/li>\n\n\n\n<li><strong>Reaquecimento:<\/strong> aque\u00e7a no micro-ondas ou no forno at\u00e9 ficar bem quente no centro. Reaque\u00e7a s\u00f3 a por\u00e7\u00e3o que vai consumir e n\u00e3o volte sobras reaquecidas para a geladeira.<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Se voc\u00ea costuma cozinhar no fim de semana, o escondidinho se encaixa bem no planejamento descrito no nosso guia de <a href=\"https:\/\/receitafacil.net\/marmita-fitness-para-semana\/receitas-fitness\/\">marmita fitness para a semana<\/a>.<\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">Informa\u00e7\u00e3o nutricional estimada<\/h2>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><strong>Aten\u00e7\u00e3o: os valores abaixo s\u00e3o apenas uma estimativa<\/strong>, calculada a partir de valores m\u00e9dios de tabelas de composi\u00e7\u00e3o de alimentos para os ingredientes e quantidades desta receita, dividida em 6 por\u00e7\u00f5es. Eles variam conforme as marcas, o tamanho dos legumes e a quantidade de queijo usada. N\u00e3o substituem a orienta\u00e7\u00e3o de um nutricionista.<\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>Energia: cerca de 250 a 280 kcal por por\u00e7\u00e3o<\/li>\n\n\n\n<li>Prote\u00ednas: cerca de 24 g<\/li>\n\n\n\n<li>Carboidratos: cerca de 17 g<\/li>\n\n\n\n<li>Gorduras: cerca de 10 g<\/li>\n\n\n\n<li>Fibras: cerca de 4 g<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">Como servir em uma refei\u00e7\u00e3o equilibrada<\/h2>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">O escondidinho j\u00e1 re\u00fane uma fonte de prote\u00edna (o frango) e um vegetal (a ab\u00f3bora). Para completar o prato, sirva com uma salada de folhas verdes, pepino e tomate, ou com legumes cozidos no vapor. Quem precisa de mais energia no almo\u00e7o pode acrescentar arroz, de prefer\u00eancia integral, ou feij\u00e3o.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Esse jeito de montar a refei\u00e7\u00e3o, com base em alimentos in natura ou minimamente processados preparados em casa, segue as recomenda\u00e7\u00f5es do <a href=\"https:\/\/bvsms.saude.gov.br\/bvs\/publicacoes\/guia_alimentar_populacao_brasileira_2ed.pdf\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">Guia Alimentar para a Popula\u00e7\u00e3o Brasileira, do Minist\u00e9rio da Sa\u00fade<\/a>. Para mais ideias, veja <a href=\"https:\/\/receitafacil.net\/prato-equilibrado-para-emagrecer\/receitas-fitness\/\">como montar um prato equilibrado<\/a> e a nossa lista de <a href=\"https:\/\/receitafacil.net\/receitas-que-sustentam-por-mais-tempo\/receitas-fitness\/\">receitas que sustentam por mais tempo<\/a>. Se preferir um acompanhamento frio, a <a href=\"https:\/\/receitafacil.net\/salada-energetica-proteica-molho-fit\/receitas-fitness\/\">salada proteica com molho caseiro<\/a> \u00e9 uma op\u00e7\u00e3o.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">As necessidades de cada pessoa s\u00e3o diferentes. Se voc\u00ea segue uma dieta espec\u00edfica ou tem alguma condi\u00e7\u00e3o de sa\u00fade, ajuste as por\u00e7\u00f5es com a orienta\u00e7\u00e3o de um nutricionista.<\/p>\n\n\n\n<script async=\"\" src=\"https:\/\/pagead2.googlesyndication.com\/pagead\/js\/adsbygoogle.js?client=ca-pub-9827488658872325\" crossorigin=\"anonymous\"><\/script>\n<!-- Display oficial -->\n<ins class=\"adsbygoogle\" style=\"display:block\" data-ad-client=\"ca-pub-9827488658872325\" data-ad-slot=\"9439768448\" data-ad-format=\"auto\" data-full-width-responsive=\"true\"><\/ins>\n<script>\n     (adsbygoogle = window.adsbygoogle || []).push({});\n<\/script>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">Perguntas frequentes<\/h2>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\">Posso montar o escondidinho na v\u00e9spera?<\/h3>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Sim. Monte no refrat\u00e1rio, cubra e guarde na geladeira por at\u00e9 24 horas. Na hora de servir, coloque o queijo e asse por 25 a 30 minutos, at\u00e9 ficar bem quente no centro.<\/p>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\">Qual a melhor ab\u00f3bora para escondidinho?<\/h3>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">A caboti\u00e1 (tamb\u00e9m chamada de japonesa) \u00e9 a mais indicada porque tem polpa mais firme e menos aguada, o que deixa o pur\u00ea consistente. A moranga tamb\u00e9m funciona, mas costuma soltar mais \u00e1gua e pede mais tempo secando no fogo.<\/p>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\">D\u00e1 para fazer sem queijo?<\/h3>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">D\u00e1. Sem a mu\u00e7arela, polvilhe por cima 2 colheres (sopa) de farinha de aveia ou de rosca misturada com um fio de azeite para formar uma casquinha dourada. No pur\u00ea, substitua o requeij\u00e3o por um fio extra de azeite.<\/p>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\">Escondidinho de ab\u00f3bora com frango \u00e9 uma receita leve?<\/h3>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Comparado \u00e0s vers\u00f5es tradicionais com pur\u00ea de mandioca, manteiga e muito queijo, esta receita usa menos gordura e mais vegetais. Mesmo assim, o quanto ela \u00e9 adequada para voc\u00ea depende da por\u00e7\u00e3o e do restante da sua alimenta\u00e7\u00e3o no dia.<\/p>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\">Posso usar frango que sobrou de outra receita?<\/h3>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Pode, desde que ele tenha sido guardado na geladeira em pote fechado e esteja dentro de 3 dias. Desfie, refogue com o tomate e os temperos e siga a partir do passo 4.<\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">Conclus\u00e3o<\/h2>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">O escondidinho de ab\u00f3bora com frango desfiado resolve o almo\u00e7o com ingredientes simples, rende 6 por\u00e7\u00f5es e pode ser preparado com anteced\u00eancia. Os pontos principais s\u00e3o escorrer bem a ab\u00f3bora, deixar o recheio \u00famido sem caldo e guardar as sobras na geladeira logo depois que o vapor parar. Com uma salada ao lado, voc\u00ea tem uma refei\u00e7\u00e3o completa e pr\u00e1tica para a semana.<\/p>\n\n\n\n<script type=\"application\/ld+json\">\n{\n  \"@context\": \"https:\/\/schema.org\",\n  \"@type\": \"Recipe\",\n  \"name\": \"Escondidinho de ab\u00f3bora com frango desfiado\",\n  \"description\": \"Escondidinho de ab\u00f3bora caboti\u00e1 com frango desfiado refogado com tomate e cebola, gratinado com mu\u00e7arela. Rende 6 por\u00e7\u00f5es.\",\n  \"image\": [\"https:\/\/receitafacil.net\/wp-content\/uploads\/2026\/10\/escondidinho-de-abobora-com-frango-desfiado.jpg\"],\n  \"author\": {\"@type\": \"Organization\", \"name\": \"Receita F\u00e1cil\", \"url\": \"https:\/\/receitafacil.net\/\"},\n  \"prepTime\": \"PT30M\",\n  \"cookTime\": \"PT40M\",\n  \"totalTime\": \"PT1H10M\",\n  \"recipeYield\": \"6 por\u00e7\u00f5es\",\n  \"recipeCategory\": \"Almo\u00e7o\",\n  \"recipeCuisine\": \"Brasileira\",\n  \"keywords\": \"escondidinho de ab\u00f3bora com frango desfiado, escondidinho de frango, receita com frango desfiado, marmita\",\n  \"recipeIngredient\": [\n    \"500 g de peito de frango sem pele\",\n    \"1 colher (sopa) de azeite (recheio)\",\n    \"1 cebola m\u00e9dia picada\",\n    \"2 dentes de alho picados\",\n    \"2 tomates maduros sem sementes, picados\",\n    \"1 colher (ch\u00e1) de p\u00e1prica doce\",\n    \"1\/2 x\u00edcara (120 ml) da \u00e1gua do cozimento do frango\",\n    \"Sal e pimenta-do-reino a gosto\",\n    \"2 colheres (sopa) de cheiro-verde picado\",\n    \"1 kg de ab\u00f3bora caboti\u00e1 descascada e cortada em cubos\",\n    \"1 colher (sopa) de azeite (pur\u00ea)\",\n    \"3 colheres (sopa) de requeij\u00e3o light (cerca de 60 g)\",\n    \"Sal e noz-moscada a gosto\",\n    \"50 g de mu\u00e7arela ralada\",\n    \"Salsinha picada para finalizar (opcional)\"\n  ],\n  \"recipeInstructions\": [\n    {\"@type\": \"HowToStep\", \"name\": \"Cozinhe e desfie o frango\", \"text\": \"Cozinhe o peito de frango em \u00e1gua com uma pitada de sal na panela de press\u00e3o por cerca de 20 minutos ap\u00f3s pegar press\u00e3o (ou 30 a 40 minutos em panela comum tampada), at\u00e9 n\u00e3o haver nenhum ponto rosado por dentro. Reserve 1\/2 x\u00edcara da \u00e1gua do cozimento e desfie o frango ainda morno.\"},\n    {\"@type\": \"HowToStep\", \"name\": \"Cozinhe a ab\u00f3bora\", \"text\": \"Cozinhe os cubos de ab\u00f3bora em \u00e1gua com sal por 15 a 20 minutos, at\u00e9 ficarem macios. Escorra muito bem e deixe no escorredor por 5 minutos.\"},\n    {\"@type\": \"HowToStep\", \"name\": \"Fa\u00e7a o pur\u00ea\", \"text\": \"Amasse a ab\u00f3bora e leve ao fogo baixo com o azeite por 3 a 5 minutos para secar. Desligue, misture o requeij\u00e3o light e tempere com sal e noz-moscada.\"},\n    {\"@type\": \"HowToStep\", \"name\": \"Prepare o recheio\", \"text\": \"Refogue a cebola no azeite por 3 minutos, junte o alho por 1 minuto, acrescente o tomate e a p\u00e1prica e cozinhe at\u00e9 o tomate desmanchar. Adicione o frango e a \u00e1gua do cozimento e mexa por 5 minutos, at\u00e9 reduzir. Tempere e finalize com cheiro-verde.\"},\n    {\"@type\": \"HowToStep\", \"name\": \"Monte e asse\", \"text\": \"Preaque\u00e7a o forno a 200 \u00b0C. Espalhe o frango no refrat\u00e1rio, cubra com o pur\u00ea e distribua a mu\u00e7arela. Asse por 15 a 20 minutos, at\u00e9 dourar levemente, e espere 5 minutos antes de cortar.\"}\n  ]\n}\n<\/script>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Escondidinho de ab\u00f3bora caboti\u00e1 com frango desfiado refogado e queijo gratinado. 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