Bolo de Banana Fit: Receita Simples, Sem Glúten e Sem Açúcar Refinado

O Bolo de Banana é um clássico reconfortante, mas a versão tradicional é rica em farinha de trigo e açúcar refinado. Esta receita FIT transforma o bolo em uma opção nutritiva e deliciosa, ideal para um café da manhã reforçado ou um lanche da tarde sem culpa.

Com a doçura natural da banana e o uso de farinhas mais saudáveis, você terá um bolo úmido, saboroso e que se encaixa perfeitamente em qualquer dieta.

Ingredientes Inteligentes (As Substituições Essenciais)

A chave para um bolo fit está em trocar os ingredientes que fornecem calorias vazias por aqueles que trazem fibras, vitaminas e proteínas.

Ingrediente Tradicional	Substituição Fit	Por que a Troca?
Açúcar Refinado	Bananas maduras e Mel/Adoçante Natural	Maior teor de fibras e doçura natural; reduz o índice glicêmico.
Farinha de Trigo	Farinha de Aveia ou Farinha de Amêndoa	Opção sem glúten, rica em fibras e proteínas, gerando mais saciedade.
Óleo Vegetal	Azeite de Oliva Suave ou Óleo de Coco	Fontes de gorduras mais saudáveis para o organismo.

Ingredientes e Modo de Preparo do Bolo de Banana Fit

Esta receita é feita no liquidificador e fica pronta para o forno em poucos minutos!

Ingredientes

• 3 Bananas nanicas maduras (amassadas + 1 para decorar)
• 3 Ovos grandes
• ½ xícara de Óleo de Coco (derretido) ou Azeite de Oliva Suave
• 1 xícara e ½ de Farinha de Aveia (ou de Amêndoa)
• 1 colher de sopa de Fermento químico em pó
• 1 colher de chá de Canela em pó
• Opcional: ½ xícara de Uvas Passas ou Nozes picadas
• Opcional: 2 colheres de sopa de Mel ou Adoçante culinário (se preferir mais doce)

Modo de Preparo

1. Pré-aqueça: Pré-aqueça o forno a 180°C e unte uma forma de pão (retangular) com óleo de coco e aveia.
2. Líquidos e Bananas: No liquidificador, bata as bananas amassadas, os ovos e o óleo de coco (ou azeite) até obter uma mistura homogênea. Adicione o mel/adoçante, se for usar.
3. Mistura Seca: Transfira a mistura líquida para uma tigela grande. Adicione a farinha de aveia, a canela e misture delicadamente com uma espátula.
4. Fermento e Adicionais: Por último, adicione o fermento em pó e as uvas passas/nozes (se usar). Misture apenas até incorporar.
5. Assar: Despeje a massa na forma. Corte a banana restante ao meio no sentido do comprimento e coloque por cima para decorar. Polvilhe canela.
6. Tempo: Asse por aproximadamente 35 a 45 minutos. Faça o teste do palito: se sair limpo, o bolo está pronto!

Dicas de Chef: O Bolo Perfeito (Úmido e Dourado)

Garantir que o bolo não fique seco é o maior desafio desta receita, que leva menos gordura e açúcar.

• O Segredo da Umidade: Use Bananas Extra-Maturas. Quanto mais maduras estiverem as bananas (até com casca escura), mais umidade e doçura natural elas proporcionarão.
• Não Peneire a Aveia: A farinha de aveia (ou amêndoa) já é leve. Peneirá-la fará você perder parte das fibras. Misture-a gentilmente.
• Cobertura Crocante: Antes de assar, misture 1 colher de sopa de aveia em flocos grossos com canela e polvilhe por cima. Isso garante uma casquinha deliciosa.
• Armazenamento: Por ser úmido, o bolo deve ser armazenado na geladeira se for consumido em mais de 3 dias.

Vídeo: Bolo de Banana Fit no Liquidificador (Receita Sem Farinha e Sem Açúcar)

Como Tornar o Bolo 100% Vegano (Sem Ovos)

Se você precisa de uma opção totalmente vegana, substitua os ovos:

• Use 3 colheres de sopa de Linhaça moída misturadas com 9 colheres de sopa de água. Deixe a mistura descansar por 10 minutos (isso cria um “ovo de linhaça” que dá liga).
• Use Leite Vegetal (Amêndoa ou Coco) no lugar do Leite de Vaca (se estiver usando).

Considerações Finais

O Bolo de Banana Fit é a prova de que saúde e sabor podem caminhar juntos. Perfeito para manter a energia elevada sem o pico de açúcar, ele se torna um companheiro ideal para sua rotina de Lanches e Sobremesas.

Experimente esta receita e compartilhe seu resultado! Se você busca mais opções de doces e snacks saudáveis, confira nossa categoria de Receitas Fitness e adoce sua vida de forma inteligente.