Pudim de Leite Condensado que Não Vai ao Forno: Cremoso e Prático

Se você quer preparar uma sobremesa deliciosa, prática e que não precisa de banho-maria nem de forno, este pudim de leite condensado com gelatina é a escolha perfeita.

Feito inteiramente no liquidificador, ele vai direto para a geladeira e entrega uma textura incrivelmente cremosa, firme e lisinha. É a solução ideal para quem busca praticidade sem abrir mão do sabor clássico, especialmente em dias quentes ou reuniões de última hora.

Ingredientes do Pudim de Geladeira

• 1 lata (395 g) de leite condensado
• 1 caixa (200 g) de creme de leite
• 1 xícara (chá) de leite integral
• 1 envelope (12 g) de gelatina incolor sem sabor
• 5 colheres (sopa) de água filtrada (para hidratar a gelatina)

Para a Calda de Caramelo:

• 1 xícara (chá) de açúcar
• ½ xícara (chá) de água quente

Modo de Preparo Passo a Passo

1. Prepare a Calda

Em uma panela, leve o açúcar ao fogo médio até derreter e atingir uma cor de caramelo dourado. Atenção: Não deixe escurecer demais para não amargar. Adicione a água quente com cuidado e mexa até dissolver os cristais. Despeje em uma forma de pudim (aprox. 20cm) e espalhe pelas laterais. Reserve.

2. Hidrate a Gelatina

Misture o pó da gelatina com as 5 colheres de água e deixe descansar por 5 minutos. Leve ao micro-ondas por 15 segundos apenas para dissolver.

Dica importante: Nunca deixe a gelatina ferver, pois ela perde o poder de coagulação e o pudim não ficará firme.

3. Bata no Liquidificador

No liquidificador, bata o leite condensado, o creme de leite e o leite por 1 minuto até ficar homogêneo. Com o aparelho ainda ligado, despeje a gelatina dissolvida e bata por mais 30 segundos para incorporar bem.

4. Tempo de Espera

Despeje a mistura na forma caramelizada. Cubra com plástico filme ou papel alumínio e leve à geladeira por, no mínimo, 4 a 6 horas. O ideal é preparar no dia anterior.

5. Como Desenformar Perfeitamente

Passe uma faca sem ponta delicadamente nas laterais. Se sentir que o caramelo está muito colado, aqueça o fundo da forma rapidamente na chama do fogão por alguns segundos. Coloque um prato por cima e vire de uma só vez.

Dicas Para o Pudim Ficar Perfeito

• Não ferva a gelatina — isso impede que ela firme corretamente
• Respeite o tempo de geladeira
• Use leite integral para textura mais cremosa
• Unte levemente a forma com água antes da calda para facilitar ao desenformar

Passo a Passo em Vídeo

Se você prefere acompanhar visualmente cada detalhe desta receita, confira o vídeo excelente do canal Culinária em Casa, que inspirou este post:

Pudim de Leite Condensado Sem Forno | Receita Fácil com Gelatina (Super Cremoso)

Dicas para o Pudim Perfeito

• Textura: Use leite integral para garantir mais cremosidade.
• Sem Bolhas: Após bater no liquidificador, você pode deixar a mistura descansar por 2 minutos antes de despejar na forma; isso ajuda a eliminar o excesso de espuma e deixa o pudim mais “lisinho”.
• Forma: Unte levemente a forma com um pingo de óleo neutro ou água antes de colocar a calda para facilitar na hora de soltar.

Perguntas Frequentes

Posso usar gelatina com sabor? Sim! Se usar gelatina de morango, terá um “pudim de morango”, mas a versão incolor é a que mantém o sabor fiel do leite condensado.

Posso fazer sem gelatina? Nesta versão específica de geladeira, a gelatina é essencial para dar estrutura, já que não há ovos nem cozimento.

Quanto tempo dura? Pode ser conservado por até 3 dias na geladeira em recipiente bem vedado.

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Conclusão

O pudim de leite condensado sem forno prova que você não precisa de horas na cozinha para servir uma sobremesa de respeito. É econômico, rende bem e agrada a todos os paladares.

Gostou da receita? Se você fizer, conte aqui nos comentários como ficou ou compartilhe este post com aquele amigo que ama um doce, mas foge do fogão!